食品衛生責任者

資格区分	■　公的試験
資格タイプ	■　独立開業型
資格概要	■　食品の製造販売、飲食店など、およそ食品に関わる事業を行う場合、衛生の自主管理　　　　を目的に、営業許可とともに必ず必要な資格が食品衛生責任者である
受講資格	■　各都道府県により異なる　　　　この資格は、営業許可を受けようとする県又は師で講習を受けるのが原則で　　　　あったが、平成9年から取得した資格の全国共通化が行われ、各都道府県　　　　どこで取得しても全国共通で認定されるようになった。　　※東京の場合　　　　17歳以上の者であれば誰でも受講できる。(ただし現役高校生は不可) 　　　　講習の全過程修了者には受講修了証が渡され、有資格者となる。　　　　栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者　　　　の有資格者は受講しなくても食品衛生責任者になれる。
受講内容	■　１日６時間、上記の３科目について行われる　(東京の場合) 　　　　　　①衛生法規（２時間）　　　　　　②公衆衛生学（１時間）　　　　　　③食品衛生学（３時間）
受講期間	■　毎月7～8回　　(東京の場合)
開講地	■　各都道府県の指定の場所
受講料	■　8,000円　税込　+　教本代　2,000円 (東京の場合)
問い合わせ先	■　各都道府県食品衛生部又は指定期間　　　　※東京都の場合　社団法人東京都食品衛生協会

資格の説明

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