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 7-5.菓子製造技能士 |
TOP > 7.調理・衛星関連資格 > 菓子製造技能士
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| 資格区分 | ■ 国家試験 【教育訓練給付対象講座有】 |
| 資格タイプ | ■ スペシャリスト型 |
| 資格概要 | ■ 菓子製造技能士とは、材料の選定から生地の調整、成形加工、熱加工、仕上げ まで、菓子製造に関する一連の知識と技術を検定し、一定の基準に達していれば 取得できる国家資格。国が検定・公証している技能士の資格のなかでは、比較的 難易度の高い資格 |
| 受験資格 | ■ 受験職種の実務経験が必要だが、学歴や職業訓練等で期間が異なる 【2級】 ①実務経験のみの場合2年以上 ②職種と同じ学科を卒業の場合、大学卒業者0年、高等学校卒業者0年、 短大・高専卒業者0年、専修・各種学校卒業者で800H以上修了者0年 他 【1級】 2級合格者の場合 ①実務経験のみの場合2年以上 ②職業訓練修了者の場合2年以上 他 一級直接受験の場合 ①実務経験のみの場合7年以上 ②職種と同じ学科を卒業の場合、大学卒業者4年、高等学校卒業者6年、 短大・高専卒業者5年、専修・各種学校卒業者で800H以上修了者6年 同3200H以上修了者は4年以上 他 |
| 試験内容 | ■ 【２・１級洋菓子製造技能士】 学科：①食品一般 ②菓子一般 ③関係法規 ④安全衛生 ⑤洋菓子製造法 実技：①材料の選定 ②生地の調整 ③成形加工 ④熱加工 ⑤仕上げ ※以下は１級のみ ⑥製品検査 ⑦デザイン ⑧積算および見積もり ■ 【２・１級和菓子製造技能士】 |
| 申し込み期間 | ■ 9月下旬～10月上旬 |
| 申し込み方法 | ■ 所定の受験申請書に必要事項を記入し写真貼付の上提出 |
| 試験日 | ■ 学科 2月下旬 (全国同一日実施) ■ 実技 11月下旬～2月下旬の各地の職業能力開発協会が指定する日 |
| 試験地 | ■ 各地の職業能力開発協会が指定する場所 |
| 受験料 | ■ 学科 3,100円 ■ 実技 15,700円 各税込 |
| 問い合わせ先 | ■ 東京都職業能力開発協会 各地の職業能力開発協会 |
 資格の説明 |
