家庭料理技能検定

資格区分	■　公的試験
資格タイプ	■　スペシャリスト型
資格概要	■　文部省認定の家庭料理技能検定試験制度は、昭和62年にできました。目的は、　　　　食生活に関する正しい知識をもつこと、料理技術が上手になることにありますから、　　　　食生活に関心があり、知識や技について客観的な評価を得たい人には最適です
受験資格	■　誰でも受験できる
試験内容	■　全級とも「食事計画」や「調理理論」などに関する筆記と、材料をむく・切る・おろす　　　　などの「基礎技術」、煮る・焼く・揚げるなどの「調理技術」に関する実技　　　【4級】　　　　基本的な調理法の特徴を理解し、初歩的な「切る」「むく」ができる。　　　　　正しく「調味」し、基本的な一食の献立・調理ができる。　　　【3級】　　　　食品の調理上の性質を理解し、基礎的な食品の「下ごしらえ」、さらに「切る」「むく」　　　　ことができる。日常の家庭料理の献立・調理ができる。　　　【2級】　　　　食品成分の変化を理解し、高度な「切る」「むく」「魚や肉をおろす」ことができる。　　　　目的に応じた家庭料理の献立・調理ができる。　　　【1級】　　　　食品の調理上の性質が調理に応用でき、和・洋・中国料理に応じた高度な「切る」　　　　「むく」「おろす」ことができる。　　　　課題に応じた献立・調理が創作できる。
申し込み期間	■　7月上旬～下旬
試験日	■　例年9月下旬～10月上旬
試験地	■　【4・3級】　全国各地の指定会場　　■　【2級】　東京・大阪　　■　【1級】　東京
受験料	■　４級　　9,000円　■　３級　　12,000円　■　２級　　15,000円　■　１級　　17,000円　　　各税込
問い合わせ先	■　香川栄養学園　家庭料理技能検定委員会

資格の説明

資格取得サポート
学校・通信講座情報			就職・転職・仕事情報	参考書	問題集