食品衛生管理者

資格区分	■　任用試験
資格タイプ	■　社内高評価型
資格概要	■　食品衛生に関する国の資格で、食品衛生法や関連法規によって、乳製品、食肉製品、　　　　放射線照射食品などを製造・加工する施設には、衛生を管理させるために、その施設　　　　ごとに専任の食品衛生管理者を置くことが義務づけられています
任用条件	■　下記のいずれかに該当する者が任用される　　　　①医師、歯科医師、薬剤師、獣医師　　　　②大学などにおいて医学、歯学、薬学、獣医学、水産学または農芸化学の課程　　　　　を修めて卒業した者　　　　③厚生労働大臣の指定した食品衛生管理者養成施設において所定の過程を修　　　　　了した者（この規定による食品衛生管理者養成施設は全国に１４２ヵ所ある）　　　　④高等学校を卒業した者、あるいはこれと同等以上の学力があると認められた者　　　　　　で、食品衛生管理者を　置くことを義務付けられた製造業または加工業において、　　　　　　食品または添加物の製造・加工の衛生管理業務に３年以上従事し、かつ　　　　　　厚生労働大臣の登録を受けた講習会の過程を修了した者
講習内容	※上記④に記述してある講習会の内容　　　　次の科目で３０日以上、合計２０１時間以上行われる　　　【一般共通科目】①公衆衛生概論　　　　　　　　　　　　　　②食品衛生法および関係法令　　　　　　　　　　　　　　③食品学　　　　　　　　　　　　　④食品添加物の基準規格　　　　　　　　　　　　　⑤化学概説　　ほか　　　【専門科目】　　　①添加物関係科目　　　　　　　　　　　　　　②乳製品関係科目　　　　　　　　　　　　　③食肉製品関係科目　　ほか
講習日程	■　講習会は申請に応じて登録されることになっている　　　　　7月中旬～9月上旬　(年により異なる)
問い合わせ先	■　厚生労働省医薬食品局食品安全部企画情報課　　　　〒100-8916 　　　　東京都千代田区霞ヶ関１－２－２　　　　TEL03-5253-1111

資格の説明

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